لقد كان كاراجيلو كلاسيكيًا في الحانات الإسبانية منذ القرن التاسع عشر، حيث يجمع بين الإسبريسو والمشروبات الكحولية لإغلاق الوجبات بالطاقة والحرارة. كل منطقة لها نسختها الخاصة باليانسون أو البراندي أو الروم. إنه مشروب بعد العشاء يمثل التعايش في حانات الحي.
متوسطة
الاسبانية كاراجيلو
كاراجيلو إسباني تقليدي مع الإسبريسو الساخن والبراندي العطري.
- اسبانيا
- مقبلات
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
5 د
Tiempo de Preparación
1
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 155 kcal
- بروتين 0 g
- ألياف 0 g
- كربوهيدرات 6 g
- دهون 0 g
- صوديوم 15 mg
قصة الطبق
التحضير
Carajillo espanol هو إعداد من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 10 دقائق إجمالاً (5 دقائق للتحضير والإعداد، و5 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 50 مل من مشروب البراندي أو اليانسون الجاف.
- جهز: 50 مل من قهوة الإسبريسو الطازجة.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة من السكر البني.
- الاستعداد: 1 رشة من القرفة المطحونة.
- الاستعداد: 1 قليل من الملح.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني البراندي في قدر صغيرة على نار متوسطة دون أن تغلي. ملتهب…
سخني البراندي في قدر صغيرة على نار متوسطة دون أن تغلي. لهب اختياري بعناية.
-
قم بإعداد الإسبريسو المكثف وحافظ على دفئه
قم بإعداد الإسبريسو المكثف وحافظ على دفئه.
-
صب البراندي الساخن في كوب صغير أو كوب قصير
صب البراندي الساخن في كوب صغير أو كوب قصير.
-
أضف الإسبريسو الطازج إلى المشروب في تيار ثابت.
أضف قهوة الإسبريسو الطازجة إلى المشروب في تيار ثابت.
-
يُحلى بالسكر البني ويُنكه بقشر الليمون المعصور.
يُحلى بالسكر البني ويُنكه بقشر الليمون المعصور.
-
يرش القليل من القرفة ويزين بحبوب القهوة.
يرش القليل من القرفة ويزين بحبوب القهوة.
-
يُقدم ساخنًا بعد تناول الوجبة كجهاز هضمي إسباني تقليدي.
يُقدم ساخنًا بعد تناول الوجبة كجهاز هضمي إسباني تقليدي.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع الروم الداكن والقرفة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.