كعكة الزبادي هي أبسط وصفة مضمونة للخبز الأسباني محلي الصنع. يستبدل هذا النوع من الليمون الزبدة بزيت الزيتون المعتدل، مما يجعلها أكثر رطوبة ودهون أفضل. يوفر الزبادي إسفنجية ولمسة حمضية تمتزج بشكل مثالي مع الليمون.
متوسطة
كيكة الزبادي والليمون بدون زبدة
كيكة الزبادي والليمون بدون زبدة. وصفة سهلة ورطبة وعطرية مع دهون أقل من الكعكة التقليدية.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
10
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 280 kcal
- بروتين 5 g
- ألياف 1 g
- كربوهيدرات 38 g
- دهون 12 g
- صوديوم 120 mg
قصة الطبق
التحضير
كيكة إسفنجية بالزبادي والليمون بدون زبدة تحضير أسباني بصعوبة سهلة. احجز حوالي 55 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و40 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهزي: 3 بيضات.
- جهز: 1 زبادي طبيعي (125 جم) – كوب زبادي كقياس.
- جهزي: 2 كوب سكر.
- جهزي: 3 أكواب من الدقيق.
- الاستعداد: 1 كوب من زيت الزيتون المعتدل.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية؛ دهن قالب مقاس 24 سم
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية؛ دهن قالب مقاس 24 سم بالزبدة. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف الزبادي
أضيفي الزبادي والزيت والعصير وبرش الليمون. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
نخل الدقيق مع الخميرة والملح. دمج على دفعتين
نخل الدقيق مع الخميرة والملح. دمج على دفعتين. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
تصب في القالب وتخبز لمدة 35-40 دقيقة (تأكد باستخدام عود الأسنان)
يُسكب في القالب ويُخبز لمدة 35-40 دقيقة (تحقق باستخدام عود أسنان). قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
اتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. فك القالب على الرف
اتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. قم بفك القالب على الرف. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يرش السكر البودرة وبرش الليمون
يرش السكر البودرة وبرش الليمون. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
- اضبط الحلاوة أو الكريمة حسب المذاق مع الفاكهة الناضجة أو الزبادي، دون المبالغة في ذلك.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.