توريخاس هي الحلوى الأكثر شهرة في الأسبوع المقدس الإسباني. هذه النسخة المخبوزة، مع خبز القمح الكامل وبدون قلي، تقلل من السعرات الحرارية مقارنة بالقلي الكلاسيكي مع الحفاظ على نكهة الحليب المتبل والملمس الناعم والرقيق المميز. طريقة أخف للاستمتاع بهذه الكلاسيكية.
متوسطة
توست صحي بالحليب
خبز فرنسي محمص مع خبز القمح الكامل، حليب القرفة والبيض، بدون قلي. النسخة الأخف من حلوى عيد الفصح الإسبانية.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
8
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 220 kcal
- بروتين 8 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 30 g
- دهون 7 g
- صوديوم 200 mg
قصة الطبق
التحضير
توريخاس الحليب المخبوز على الطريقة الصحية هو تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 35 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 8 شرائح من خبز بريوش القمح الكامل من اليوم السابق.
- جهزي: 500 مل من الحليب.
- جهزي: 3 بيضات.
- جهز: 60 جرامًا من السكر.
- الاستعداد: عود القرفة والمطحون.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الحليب بعود القرفة
سخني الحليب بعود القرفة والقشر والسكر دون أن يغلي. لبث 15 دقيقة. رائع. اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
-
ضعي شرائح الخبز على طبق. نسكب الحليب المصفى و...
ضعي شرائح الخبز على طبق. يُسكب الحليب المصفى ويُترك حتى يمتص لمدة 20 دقيقة (يُقلب في منتصف المدة). انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يخفق البيض في طبق عميق. مرري الشرائح المنقوعة عبر…
يخفق البيض في طبق عميق. اغمسي الشرائح المنقوعة في البيضة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
ضعيها على صينية بها ورق الخبز
ضعيها على صينية بها ورق الخبز. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
-
يرش بالقرفة ويرش بالعسل
يرش بالقرفة ويرش بالعسل. تقدم دافئة أو باردة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
- لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.