بودنغ الأرز مع الهيل وماء الورد هو الحلوى الأكثر رومانسية وعطرة في الشرق الأوسط. على عكس بودنغ الأرز الإسباني، تستخدم النسخة الفارسية (شولة زرد) ماء الزعفران والهيل وماء الورد الذي يعطرها برائحة زهرية وطبية تقريبًا.
متوسطة
بودنغ الأرز مع الهيل والفستق
بودنغ الأرز الكريمي مع الهيل، ماء الورد والفستق. حلوى مستوحاة من اللغة الفارسية والعربية، عطرة وحريرية.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
6
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 280 kcal
- بروتين 8 g
- ألياف 1.5 g
- كربوهيدرات 46 g
- دهون 7 g
- صوديوم 80 mg
قصة الطبق
التحضير
بودنغ الأرز بالهيل والفستق محضر من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 55 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والتحضير، و45 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 200 جرام من الأرز قصير الحبة.
- الاستعداد: 1 لتر من الحليب كامل الدسم.
- الاستعداد: 200 مل من حليب اللوز.
- جهز: 80 جرامًا من السكر.
- جهّزي: 6 حبات هيل مطحونة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
شطف الأرز. يُطهى مع الحليب والهيل على نار خفيفة لمدة 40…
شطف الأرز. يُطهى المزيج مع الحليب والهيل على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف السكر في آخر 10 دقائق
أضف السكر في آخر 10 دقائق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
إزالة القرون الهيل
إزالة القرون الهيل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضيفي الزعفران المذاب وماء الورد. اثارة
أضيفي الزعفران المذاب وماء الورد. اثارة. احترم تعليمات التحريك أو عدم التحريك: في الأرز واليخنات يمثل الملمس النهائي.
احترم تعليمات التحريك أو عدم التحريك: في الأرز واليخنات يمثل الملمس النهائي.
-
تصب في أوعية فردية. يبرد
تصب في أوعية فردية. يبرد اتركه يبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
-
تزين بالفستق المفروم
تزين بالفستق المفروم والقرفة وبتلات الورد. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- اتركها تبرد تمامًا قبل القطع أو الفك؛ يستقر الهيكل مع الراحة.
- يقدم في أجزاء معتدلة ويرافقه سلطة طازجة للحصول على قائمة متوازنة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.