يعد التابينادي البروفنسي واحدًا من ألذ أنواع التغميس وأكثرها مغذية في منطقة البحر الأبيض المتوسط. يوفر الزيتون الأسود دهونًا أحادية غير مشبعة تحدث بشكل طبيعي، كما أن أومامي الأنشوجة يجعلها لذيذة بشكل لا يقاوم.
متوسطة
تابيناد الزيتون الأسود مع كروديتيس وخبز الواسا
تابيناد الزيتون الأسود: غموس متوسطي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، مع نبات الكبر والأنشوجة. وجبة خفيفة لذيذة جاهزة في 10 دقائق.
- اسبانيا
- مقبلات
- خفيف
- قليل السكر
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 160 kcal
- بروتين 3 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 4 g
- دهون 15 g
- صوديوم 580 mg
قصة الطبق
التحضير
تابيناد الزيتون الأسود مع كروديتيس وخبز الواسا هو تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 10 دقائق إجمالاً (10 للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل الخمس بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 200 جرام زيتون أسود منزوع النوى.
- الاستعداد: 2 ملعقة كبيرة من نبات الكبر.
- جهز: 2 شريحة أنشوجة في الزيت.
- الاستعداد: 1 فص ثوم.
- التحضير: 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سحق الزيتون
يُمزج الزيتون والكبر والأنشوجة والثوم في محضرة الطعام. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف زيت الزيتون في الخيط أثناء المعالجة
أضف زيت الزيتون في تيار أثناء المعالجة، حتى تحصل على عجينة سميكة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يتبل بعصير الليمون والفلفل (عادة لا يحتاج إلى ملح بسبب…
يتبل بعصير الليمون والفلفل (لا تحتاج عادة إلى الملح بسبب الأنشوجة). تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
-
يقدم في وعاء مع الزعتر الطازج في الأعلى
يقدم في وعاء مع الزعتر الطازج في الأعلى. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
-
يقدم مع بسكويت الجاودار
يقدم مع بسكويت الجاودار وخبز الواسا ومختلف أنواع الخبز المحمص. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- احتفظ بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز للطلاء: فهو يركز الرائحة دون طهيه.
- قدم المقبلات في درجة حرارة الغرفة أو دافئة كما هو موضح في الوصفة؛ التباين يمثل التجربة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.