Attiéké con Pescado

التحضير

Attiéké with Fish هو تحضير من ساحل العاج بصعوبة سهلة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   نتبل السمك بعصير الليمون

   ننقع السمك بعصير الليمون والملح والفلفل الحار لمدة 15 دقيقة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   • 15 د

   ابدأ 15 د
2. 2

   يقلى السمك أو يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُطهى بالكامل.

   يقلى السمك أو يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُطهى بالكامل. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

3. 3

   تحضير صلصة طازجة عن طريق تقطيع الطماطم

   تحضير صلصة طازجة عن طريق تقطيع الطماطم والبصل والفلفل، متبلة بالزيت والليمون والملح (شين أو ألوكو). تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

4. 4

   قومي بترطيب الملابس بالبخار أو الماء الساخن حسب…

   قومي بترطيب العتيك بالبخار أو الماء الساخن حسب تعليمات العبوة، حتى يصبح فضفاضًا ورقيقًا. حافظ على ثبات البخار؛ إذا تبخر الماء الموجود في القاعدة، أضف المزيد من الحرارة دون تبليل الطعام. حافظ على ثبات البخار؛ إذا تبخر الماء الموجود في القاعدة، أضف المزيد من الحرارة دون تبليل الطعام.

   حافظ على ثبات البخار؛ إذا تبخر الماء الموجود في القاعدة، أضف المزيد من الحرارة دون تبليل الطعام.

5. 5

   يقدم attiéké كقاعدة

   قدّم العتيق كقاعدة، مع وضع السمك في الأعلى. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.

   يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.

6. 6

   يقدم مع صلصة الطماطم والبصل الطازجة.

   يقدم مع صلصة الطماطم والبصل الطازجة والموز المقلي اختياريا (الوكو). انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.