الانشيلادا الخضراء

التحضير

الإنتشلادا فيرديس تحضير من المكسيك بصعوبة سهلة. احجز حوالي 55 دقيقة إجمالاً (25 دقيقة للتحضير والتحضير، و30 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   اطبخ الطماطم

   اطهي الطماطم والفلفل الحار والثوم في الماء حتى يتغير لون الطماطم وتصبح طرية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

2. 2

   سحق الطماطم المطبوخة مع الفلفل الحار

   امزجي الطماطم المطبوخة مع الفلفل الحار والثوم والكزبرة والقليل من ماء الطهي حتى تحصلي على صلصة خضراء. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

3. 3

   نشوح الصلصة الخضراء في مقلاة مع القليل من الزيت والبصل...

   تُقلى الصلصة الخضراء في مقلاة مع القليل من الزيت والبصل المفروم وتُطهى لمدة 10 دقائق. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

   يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

   • 10 د

   ابدأ 10 د
4. 4

   اغمسي رقائق التورتيلا لفترة وجيزة في الزيت الساخن لتليينها.

   اغمسي قطع التورتيلا لفترة وجيزة في الزيت الساخن لتليينها، دون أن تتركها تكتسب اللون البني. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

5. 5

   املأ كل خبز تورتيلا بالدجاج المبشور

   املأ كل تورتيلا بالدجاج المبشور، ثم لفها ووضعها على طبق، ثم غطيها بسخاء بالصلصة الخضراء الحارة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

6. 6

   التاج بالكريمة

   يُضاف الكريما والجبن الطازج المفتت والبصل والكزبرة قبل التقديم. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.