فطاير سبانخ لبنانية

التحضير

فطاير السبانخ اللبنانية تحضير لبناني بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 55 دقيقة إجمالاً (40 دقيقة للتحضير والإعداد، و15 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   يعجن الدقيق

   يعجن الدقيق والخميرة والماء والملح. تخمر لمدة ساعة حتى تصبح رقيقة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.

   يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر

2. 2

   تُقلى السبانخ مع البصل حتى تقل. تبرد وتخلط مع…

   تُقلى السبانخ مع البصل حتى تقل. تبرد وتخلط مع الجوز والليمون والسماق. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

   اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي

3. 3

   قسمي العجينة إلى كرات؛ تمتد أقراص بيضاوية رقيقة

   قسمي العجينة إلى كرات؛ تمتد أقراص بيضاوية رقيقة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.

   يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر

4. 4

   ضع الحشوة في المركز

   ضعي الحشوة في المنتصف، ثم اطويها على شكل مثلث، وأغلقي الحواف بالضغط.

5. 5

   فرشاة بالزيت

   دهنها بالزيت ورشها بالسمسم وخبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

   • 15 د

   ابدأ 15 د
6. 6

   يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة كمزة أو وجبة خفيفة

   يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة كمزة أو وجبة خفيفة.