تعد شطيرة التورتيلا الإسبانية واحدة من الكلاسيكيات الرائعة في البار الإسباني، حيث تجمع بين بينشو التورتيلا والخبز المقرمش. لقد ولدت كوجبات سريعة للعمال والطلاب الذين كانوا يبحثون عن الشبع الاقتصادي. وفي كل منطقة هناك جدل حول ما إذا كان يشمل البصل، ولكن الجميع يتفقون على أنه ينبغي أن يكون على الخبز الطازج.
متوسطة
ساندويتش تورتيلا اسباني
ساندويتش تورتيلا إسباني مع البطاطس والبصل والخبز المقرمش.
- اسبانيا
- الطبقة الرئيسية
- نباتي
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 420 kcal
- بروتين 18 g
- ألياف 4 g
- كربوهيدرات 48 g
- دهون 20 g
- صوديوم 580 mg
قصة الطبق
التحضير
ساندويتش التورتيلا الاسبانية تحضير من اسبانيا بصعوبة سهلة. خصص حوالي 40 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 6 بيضات كبيرة.
- جهز: 4 حبات بطاطس متوسطة.
- الاستعداد: 1 بصلة كبيرة.
- جهزي: 4 رغيف خبز.
- جاهز: زيت الزيتون البكر الممتاز.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قشر البطاطس والبصل وقطعهما إلى شرائح رفيعة. صيد في…
قشر البطاطس والبصل وقطعهما إلى شرائح رفيعة. يُسلق في كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
-
استنزاف البطاطس
تُصفّى البطاطس وتُمزج مع البيض المخفوق والملح والفلفل. راحة 5 دقائق. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
-
اطهي التورتيلا في مقلاة غير لاصقة لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى...
اطهي التورتيلا في مقلاة غير لاصقة لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح المركز طريًا.
-
اتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم قطعها إلى أجزاء سخية إلى مثلثات.
اتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم قطعها إلى أجزاء سخية إلى مثلثات.
-
افتح الأرغفة
افتح الأرغفة، ثم ضع التورتيلا واضغط برفق لدمج النكهات.
-
يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة كوجبة خفيفة كلاسيكية.
يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة كوجبة خفيفة كلاسيكية.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة بدون بصل لعشاق التورتيلا الجافة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.