يقوم كابريزي بانيني بتكييف سلطة كابريزي الإيطالية مع شكل الساندويتش الساخن الذي شاع في الثمانينيات في الحانات في روما وميلانو. تحافظ جبنة الموزاريلا البوفالا والطماطم الناضجة على جوهر البحر الأبيض المتوسط. وهو خيار نباتي سريع في المقاهي الإيطالية حول العالم.
إيطالية
بانيني كابريزي
كابريزي بانيني مع جبنة موزاريلا طازجة، طماطم، ريحان وبلسميك.
- إيطاليا
- الطبقة الرئيسية
- نباتي
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 410 kcal
- بروتين 18 g
- ألياف 3 g
- كربوهيدرات 42 g
- دهون 20 g
- صوديوم 520 mg
قصة الطبق
التحضير
بانيني كابريزي تحضير من إيطاليا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 18 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والتحضير، و8 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 4 قطع بانيني أو سياباتا.
- جهز: 200 جرام من جبنة الموتزاريلا الطازجة.
- الاستعداد: 2 طماطم ناضجة.
- الاستعداد: أوراق الريحان الطازجة.
- الاستعداد: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قطع الطماطم والموزاريلا إلى شرائح. تتبل وتتبل ب…
قطع الطماطم والموزاريلا إلى شرائح. يتبل وينقع بالريحان والزيت. وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات.
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
-
تُكسر البانيني وتُدهن بالثوم قليلاً. رش الزيت على…
تُكسر البانيني وتُدهن بالثوم قليلاً. رش الزيت بالداخل.
-
طبقة من الطماطم
رتبي طبقات الطماطم والموزاريلا والريحان على كل خبز.
-
أغلق واضغط على صينية الخبز أو الشواية على نار متوسطة لمدة 4 دقائق لكل جانب.
أغلق واضغط على صينية الخبز أو الشواية على نار متوسطة لمدة 4 دقائق لكل جانب.
-
يجب أن تذوب الجبنة دون أن تفقد شكل الموزاريلا.
يجب أن تذوب الجبنة دون أن تفقد شكل الموزاريلا.
-
يُقدم الطبق ساخنًا مع تقليل البلسميك والأوريجانو في الأعلى.
يُقدم الطبق ساخنًا مع تقليل البلسميك والأوريجانو في الأعلى.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية خالية من منتجات الألبان باستخدام بدائل الجبن أو الكريمة النباتية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.