كان الخبز مع سمك السلمون المدخن وجبة إفطار كلاسيكية للمجتمع اليهودي في نيويورك منذ بداية القرن العشرين، حيث يجمع الخبز البولندي مع سمك السلمون الاسكندنافي. قامت مطاعم الوجبات الجاهزة في الجهة الشرقية السفلى بترويجها على أنها وجبة فطور وغداء يوم الأحد. واليوم أصبح رمزًا عالميًا لفن الطهي الحضري الصحي.
اختياري
خبز السلمون المدخن
كعك السلمون المدخن من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الطهاة وتوقيت واضح.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- غني بالبروتين
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 380 kcal
- بروتين 22 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 38 g
- دهون 16 g
- صوديوم 920 mg
قصة الطبق
التحضير
كعك السلمون المدخن هو تحضير أمريكي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 15 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و5 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهزي: 4 كعكات طبيعية.
- جهز: 200 جرام من سمك السلمون المدخن.
- جهز: 150 جرامًا من الجبن الكريمي.
- الاستعداد: 1 بصلة حمراء صغيرة.
- الاستعداد: 1 خيار صغير.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
نقطع الخبز إلى نصفين ونحمصه قليلاً حتى يصبح مقرمشاً...
نقطع الخبز إلى نصفين ونحمصه قليلاً حتى يصبح مقرمشاً من الخارج.
-
يُوزّع الجبن الكريمي بسخاء على كلا الجانبين
يُوزّع الجبن الكريمي بسخاء على كلا الجانبين.
-
رتبي شرائح السلمون المدخن فوق الجبن
رتبي شرائح السلمون المدخن فوق الجبن.
-
أضيفي البصل الأحمر في حلقات رفيعة
يُضاف البصل الأحمر في حلقات رفيعة، وشرائح الخيار ونبات الكبر.
-
يرش الشبت والفلفل الأسود. يرش بالليمون
يرش الشبت والفلفل الأسود. يرش بالليمون.
-
مغلق أو مفتوح يخدم أسلوب نيويورك ديلي
مغلق أو مفتوح يخدم أسلوب نيويورك ديلي.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية خالية من منتجات الألبان باستخدام بدائل الجبن أو الكريمة النباتية.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.