وُلد خبز الألم الفرنسي كوسيلة للاستفادة من الخبز القديم المغطى بالبيض والحليب قبل تحميره. في أمريكا أصبح الخبز المحمص الفرنسي، وجبة فطور وغداء يوم الأحد. يرتقي البريوش بالوصفة الكلاسيكية إلى ملمس زبداني وحلاوة راقية.
متوسطة
نخب فرنسي كلاسيكي
توست فرنسي كلاسيكي مع البريوش، القرفة والسكر البودرة.
- فرنسا
- فطور
- خفيف
- غني بالبروتين
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 365 kcal
- بروتين 12 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 48 g
- دهون 14 g
- صوديوم 340 mg
قصة الطبق
التحضير
الخبز المحمص الفرنسي الكلاسيكي هو تحضير من فرنسا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 22 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و12 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهّزي: 8 شرائح من خبز البريوش.
- جهز: 4 بيضات كبيرة.
- الاستعداد: 200 مل من الحليب كامل الدسم.
- الاستعداد: 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
فاز البيض مع الحليب
نخفق البيض مع الحليب والسكر والقرفة والفانيليا وقليل من الملح. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
اغمسي كل شريحة من البريوش في الخليط لمدة 20 ثانية لكل جانب.
اغمسي كل شريحة من البريوش في الخليط لمدة 20 ثانية لكل جانب.
-
تسخين مقلاة بالزبدة والقليل من الزيت على نار متوسطة.
تسخين مقلاة بالزبدة والقليل من الزيت على نار متوسطة.
-
اطهي الشرائح لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك.
اطهي الشرائح لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
يُحفظ دافئًا في فرن منخفض بينما يُطهى الباقي.
يُحفظ دافئًا في فرن منخفض بينما يُطهى الباقي. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى
-
يرش السكر البودرة ويقدم مع الفواكه وشراب القيقب.
يرش السكر البودرة ويقدم مع الفواكه وشراب القيقب.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة تحضر في الليلة السابقة (ليلة كاملة) وتقدم باردة في اليوم التالي.
- نسخة نباتية مع حليب نباتي وزبادي جوز الهند.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.