تشيز كيك الفاكهة الحمراء هو نوع أمريكي يوازن بين ثراء الجبن الكريمي وحموضة التوت والتوت الأزرق والتوت الأسود. أصبحت شائعة في مخابز كاليفورنيا في الثمانينيات. إنها الحلوى الصيفية المثالية في وجبات الإفطار والغداء والاحتفالات.
اختياري
تشيز كيك بالفواكه الحمراء
تشيز كيك فواكه حمراء مع كومبوت منزلي الصنع وقاعدة سبيكولوس.
- الولايات المتحدة الأمريكية
- حلوى
- نباتي
- خفيف
- متوسط
35 د
Tiempo de Preparación
10
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 395 kcal
- بروتين 7 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 32 g
- دهون 27 g
- صوديوم 340 mg
قصة الطبق
التحضير
كعكة الجبن بالفواكه الحمراء هي تحضير من الولايات المتحدة بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 90 دقيقة إجمالاً (35 دقيقة للتحضير والإعداد، و55 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهّزي: 200 غرام من بسكويت السبيكولو المطحون.
- جهز: 80 جرامًا من الزبدة المذابة.
- جهز: 750 جرامًا من الجبن الكريمي.
- الاستعداد: 150 غرام من السكر.
- جهزي: 3 بيضات.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تحضير قاعدة البسكويت بالزبدة في القالب؛ الثلاجة 20…
تحضير قاعدة البسكويت بالزبدة في القالب؛ الثلاجة 20 دقيقة.
-
يخفق الجبن الكريمي مع السكر. أضف البيض
يخفق الجبن الكريمي مع السكر. أضف البيض والكريمة والفانيليا حتى تصبح ناعمة.
-
يُسكب الخليط فوق القاعدة ويُخبز على حرارة 160 درجة مئوية في غلاية مزدوجة لمدة 50 دقيقة.
يُسكب الخليط فوق القاعدة ويُخبز على حرارة 160 درجة مئوية في غلاية مزدوجة لمدة 50 دقيقة.
-
تبرد وتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل
تبرد وتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.
-
طبخ الفواكه الحمراء مع السكر
تُطهى الفواكه الحمراء مع السكر والليمون ونشا الذرة حتى تصبح كومبوت سميكًا. رائع. خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.
خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.
-
يُوزّع الكومبوت على كعكة الجبن ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين.
يُوزّع الكومبوت على كعكة الجبن ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين.
-
يُزيّن بالتوت الأحمر الطازج والنعناع عند التقديم.
يُزيّن بالتوت الأحمر الطازج والنعناع عند التقديم.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة بدون خبز مع الجيلاتين والفواكه الطازجة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.