Qué es
Mantequilla derretida y algo enfriada. Clarificada aguanta más calor.
Ingrediente
Mantequilla fundida
La mantequilla fundida lubrica masas y da brillo: el atajo de bizcochos, rebozados y acabados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Bizcochos, pancakes, mariscos y brushing de masas.
Conservación
Funde al momento; sobrante, nevera y reutiliza.
Sustituciones
Aceite neutro o ghee.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mantequilla fundida?
Ahora mismo en 17 recetas publicadas con Mantequilla fundida.
¿En qué cocinas se usa más Mantequilla fundida?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Italiana.
Todas las recetas
Latina
Cheesecake sin horno de maracuya
Cheesecake sin horno de maracuya tropical con coulis acido y semillas
Internacional
Cheesecake de oreo
Cheesecake de Oreo sin horno con base de galleta y trozos crujientes
Japonesa
Cheesecake de matcha
Cheesecake de matcha sin horno con te verde japones y frambuesas liofilizadas
Mexicana
Cheesecake de coco y lima
Cheesecake de coco y lima sin horno con leche de coco y ralladura fresca
Internacional
Cheesecake de galleta lotus
Cheesecake de galleta Lotus sin horno con crema de speculoos belga
Mediterránea
Cheesecake de turron navideno
Cheesecake de turron navideno espanol con almendras tostadas y miel
Internacional
Mini cheesecakes individuales
Mini cheesecakes individuales con base de galleta y frutos rojos frescos
Internacional
Cheesecake de caramelo salado
Cheesecake de caramelo salado con cobertura de toffee y sal en escamas
Mediterránea
Galaktoboureko con almibar de limon
Galaktoboureko con almibar de limon de Grecia
Internacional
Cheesecake de frutos rojos
Cheesecake de frutos rojos con compota casera y base de speculoos
Italiana
Cheesecake de pistacho
Cheesecake de pistacho cremoso con pistachos de Bronte y crema de fruto seco
Internacional
Cheesecake de chocolate negro
Cheesecake de chocolate negro intenso con ganache y base de galleta de cacao