Qué es
Bayas de Juniperus. Machaca ligeramente.
Ingrediente
Enebro
El enebro aporta resinoso a gin y caza: bayas que perfuman marinados y chucrut.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sauces de carne, gin tonic y fermentos.
Conservación
Seco y cerrado.
Sustituciones
Pimienta + ralladura de limón (lejana).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Enebro?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Enebro.
¿En qué cocinas se usa más Enebro?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Italiana.
Todas las recetas
Internacional
Svíčková
Svíčková checa tradicional: ternera en salsa cremosa de verduras, receta auténtica paso a paso
Internacional
Sauerbraten
Sauerbraten alemán tradicional: carne de ternera marinada y estofada en salsa agridulce
Italiana
Pappardelle al Cinghiale
Pappardelle al Cinghiale — Plato principal de Italia. Con pappardelle frescas, carne de jabali troceada, grande picada · dificultad media-alta · 180 min.