Qué es
Grasa líquida vegetal (oliva, girasol, sésamo…). El perfil cambia según origen y punto de humo.
Ingredient
Aceite
El aceite no es solo grasa: es vehículo de sabor, textura y temperatura en casi cualquier técnica.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, aliños, frituras controladas, emulsiones y acabado en crudo.
Conservación
Cerrado, fresco y al abrigo de la luz. El AOVE pierde matices con el calor excesivo.
Sustituciones
Aceite de oliva ↔ girasol o canola según sabor; sésamo tostado para acentos asiáticos.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite?
Ahora mismo en 56 recetas publicadas con Aceite.
¿En qué cocinas se usa más Aceite?
En nuestro archivo destaca en: International, Latin American, Mediterranean.
Todas las recetas
Mediterranean
Breaded chicken air fryer
Breaded chicken air fryer — Main course de Spain. Con chicken, flour, eggs · dificultad easy · 38 min.
International
Sadza with Muriwo
Sadza with traditional Zimbabwean muriwo, African corn with vegetables recipe step by step
International
Lagman
Traditional Kyrgyz lagman noodles with meat and vegetables, Central Asian recipe step by step
Latin American
Jerk Chicken
Traditional Jamaican jerk chicken, spicy and aromatic, authentic step by step recipe
International
Kabuli Palaw
Traditional Afghan lamb Kabuli palaw with rice and sweet carrot, step by step recipe
Mediterranean
Patatas bravas air fryer
Patatas bravas air fryer from Spain: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
International
Tanzanian Pilau
Traditional Tanzanian spiced rice pilau with meat, authentic East African recipe
International
Kabsa
Traditional Saudi Chicken Kabsa with Spiced Rice, authentic step by step recipe
Indian
Dosa with Sambar
Dosa with traditional south Indian sambar, authentic fermented recipe step by step
International
Rinderrouladen
Traditional German Rinderrouladen: stuffed beef rolls, authentic step-by-step recipe
Mediterranean
Rösti
Traditional Swiss golden and crispy potato rösti, authentic step-by-step recipe
Mexican
Green Enchiladas
Traditional Mexican green enchiladas with chicken and tomatillo sauce, step by step recipe