Qué es
Grasa líquida vegetal (oliva, girasol, sésamo…). El perfil cambia según origen y punto de humo.
Ingredient
Aceite
El aceite no es solo grasa: es vehículo de sabor, textura y temperatura en casi cualquier técnica.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, aliños, frituras controladas, emulsiones y acabado en crudo.
Conservación
Cerrado, fresco y al abrigo de la luz. El AOVE pierde matices con el calor excesivo.
Sustituciones
Aceite de oliva ↔ girasol o canola según sabor; sésamo tostado para acentos asiáticos.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite?
Ahora mismo en 56 recetas publicadas con Aceite.
¿En qué cocinas se usa más Aceite?
En nuestro archivo destaca en: International, Latin American, Mediterranean.
Todas las recetas
Latin American
Gallo Pinto
Traditional Costa Rican Gallo Pinto Rice and Beans, authentic breakfast recipe
Latin American
Old Clothes
Traditional Cuban shredded beef ropa Vieja, authentic step-by-step recipe
International
Tigadeguena
Traditional Malian Tigadèguèna: peanut stew with chicken, authentic step-by-step recipe
Mediterranean
Falafel air fryer
Falafel air fryer from Lebanon: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
International
Saltah
Traditional Yemeni saltah with fenugreek foam, authentic step by step recipe
African
Jollof Rice
Jollof rice from West Africa: spiced rice in tomato sauce
Indian
Chana Masala
Traditional Indian Chana Masala: Spiced Chickpea Curry, Step by Step Vegetarian Recipe
International
Freekeh with Chicken
Freekeh with Chicken — Main course de Siria. Con freekeh (roasted green wheat), chopped, onion · dificultad easy · 60 min.