كانت القهوة مع الحليب هي العمود الفقري للإفطار الإسباني منذ القرن التاسع عشر، حيث يتم تقديمها في فناجين كبيرة في المنازل ومقاهي الأحياء. نسبة الحليب السخية تميزه عن الكورتادو والكابتشينو الإيطالي. إنها عادة يومية تحدد ثقافة القهوة في إسبانيا.
متوسطة
قهوة تقليدية مع الحليب
قهوة إسبانية تقليدية مع الحليب مع الموكا والحليب الساخن ووجبة الإفطار الكلاسيكية.
- اسبانيا
- مقبلات
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
5 د
Tiempo de Preparación
1
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 125 kcal
- بروتين 7 g
- ألياف 0 g
- كربوهيدرات 12 g
- دهون 5 g
- صوديوم 105 mg
قصة الطبق
التحضير
القهوة التقليدية مع الحليب محضرة من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 10 دقائق إجمالاً (5 دقائق للتحضير والإعداد، و5 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 30 مل من قهوة الإسبريسو أو قهوة الموكا القوية.
- الاستعداد: 200 مل من الحليب كامل الدسم.
- التحضير: 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- الاستعداد: 1 قليل من الملح.
- التحضير: مسحوق القرفة اختياري.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يدخن دون أن يغلي.
سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يدخن دون أن يغلي.
-
قم بإعداد القهوة القوية في الموكا أو الإسبريسو واسكبها في كوب كبير
قم بإعداد القهوة القوية في الموكا أو الإسبريسو واسكبها في كوب كبير.
-
قم بتكوين رغوة الحليب بخفة باستخدام مخفقة يدوية أو إبريق الضغط الفرنسي.
قم بتكوين رغوة الحليب بخفة باستخدام خلاط يدوي أو إبريق الضغط الفرنسي.
-
نسكب الحليب الساخن على القهوة بنسبة سخية ثلاث…
صب الحليب الساخن على القهوة بنسبة سخية من ثلاثة مقادير من الحليب.
-
يحلى حسب الرغبة مع السكر ويقلب مرة واحدة.
يحلى حسب الرغبة مع السكر ويقلب مرة واحدة.
-
يُقدم ساخنًا مع الخبز المحمص أو الكعك لوجبة إفطار كلاسيكية
يُقدم ساخنًا مع الخبز المحمص أو الكعك لوجبة إفطار كلاسيكية.
-
اختياري: رش القليل من القرفة للحصول على رائحة دون تغيير النكهة الأساسية
اختياري: رش القليل من القرفة للحصول على رائحة دون تغيير النكهة الأساسية.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع مشروب الشوفان.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.