أصبح شاي حليب هونج كونج أو شاي الجوارب الطويلة شائعًا في داي باي دونج، وأكشاك الشوارع في المدينة، منذ منتصف القرن العشرين. إن ترشيحه المتعدد ومزيج الشاي السيلاني مع الحليب المبخر يخلق مظهرًا مكثفًا وكريميًا. إنه مشروب وطني يتم تقديمه في تشا تشان تنغ في جميع أنحاء البلاد.
آسيوية
شاي حليب هونج كونج
شاي حليب هونغ كونغ حريري مع شاي سيلان، حليب مبخر وثلج.
- هونج كونج
- مقبلات
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- متوسط
15 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 165 kcal
- بروتين 4 g
- ألياف 0 g
- كربوهيدرات 26 g
- دهون 5 g
- صوديوم 85 mg
قصة الطبق
التحضير
شاي حليب هونج كونج هو تحضير هونج كونج بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 25 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 4 أكياس من الشاي الأسود السيلاني القوي.
- الاستعداد: 500 مل من الماء المغلي.
- التحضير: 200 مل من الحليب المبخر.
- التحضير: 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- الاستعداد: 1 قليل من الملح.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قم بوضع الشاي الأسود في الماء المغلي لمدة 5 دقائق للحصول على تركيز مكثف
قم بوضع الشاي الأسود في الماء المغلي لمدة 5 دقائق للحصول على تركيز مكثف. عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.
عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.
-
قم بتصفية الشاي بالضغط على الأكياس لاستخراج أقصى قدر من النكهة
يصفى بالضغط على الأكياس لاستخراج أقصى قدر من النكهة.
-
سخني الحليب المبخر دون غليانه في قدر منفصل
سخني الحليب المبخر دون غليانه في قدر منفصل.
-
يخلط الشاي المركز مع الحليب المبخر والسكر حتى يتكامل.
يخلط الشاي المركز مع الحليب المبخر والسكر حتى يتكامل.
-
صفي الخليط مرتين لتحصلي على ملمس حريري مميز…
قم بتصفية الخليط مرتين للحصول على الملمس الحريري المميز لشاي تخزين الحرير.
-
يُقدم ساخنًا في كوب أو بارد ويُسكب فوق الثلج في كوب طويل القامة.
يُقدم ساخنًا في كوب أو بارد ويُسكب فوق الثلج في كوب طويل القامة.
-
اضبط نسبة الحلاوة والشاي والحليب حسب الذوق الشخصي.
اضبط نسبة الحلاوة والشاي والحليب حسب الذوق الشخصي.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع حليب جوز الهند وسكر أقل.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.