الحليب الذهبي أو هالدي دود هو علاج حليب هندي من الأيورفيدا مع الكركم يتم تناوله ليلاً لعدة أجيال. يعزز الفلفل الأسود امتصاص الكركمين حسب التقاليد والعلم الحديث. واليوم أصبح مشروبًا صحيًا فيروسيًا من استوديوهات اليوغا وتيك توك الصحي.
هندية
لاتيه الحليب الذهبي والكركم
لاتيه الحليب الذهبي بالكركم مع الكركم، القرفة، العسل والفلفل الأسود.
- هندية
- مقبلات
- خالٍ من الغلوتين
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
8 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 145 kcal
- بروتين 5 g
- ألياف 0 g
- كربوهيدرات 16 g
- دهون 7 g
- صوديوم 95 mg
قصة الطبق
التحضير
لاتيه الحليب الذهبي بالكركم هو تحضير هندي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 16 دقيقة إجمالاً (8 دقائق للتحضير والإعداد، و8 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 500 مل من الحليب الكامل أو حليب جوز الهند.
- التحضير: 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- الاستعداد: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- الاستعداد: ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- الاستعداد: 1 رشة من الفلفل الأسود.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تسخين الحليب مع الكركم
سخني الحليب مع الكركم والقرفة والزنجبيل والفلفل والهيل على نار خفيفة.
-
يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك لتنشيط الكركم وتجنب الكتل.
يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك لتنشيط الكركم وتجنب الكتل.
-
إزالة من الحرارة. أضف العسل
إزالة من الحرارة. أضف العسل وزيت جوز الهند والفانيليا والملح. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
فاز مع خلاط صغير حتى رغوة ذهبية متجانسة
فاز بخلاط صغير حتى تحصل على رغوة ذهبية متجانسة. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
سلالة إذا كنت تفضل نسيج أدق.
سلالة إذا كنت تفضل نسيج أدق.
-
يُقدم ساخنًا في كوب من السيراميك لطقوس ليلية.
يُقدم ساخنًا في كوب من السيراميك لطقوس ليلية.
-
النسخة الباردة: قم بتبريدها وتقديمها فوق الثلج كمشروب غازي وظيفي
النسخة الباردة: قم بتبريدها وتقديمها فوق الثلج كمشروب غازي وظيفي.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع حليب اللوز وبدون عسل.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.