تعتبر كمأة التمر هذه حيوية ومرضية وطبيعية تمامًا. يعمل تمر المجهول كمحلي وعامل ربط، ويوفر اللوز الدهون الصحية والبروتين، ويضيف الكاكاو النقي مركبات نباتية ونكهة الشوكولاتة العميقة بدون سكر مضاف.
متوسطة
تمر غير مطبوخ، كمأة كاكاو ولوز
تمر بدون خبز، كمأة الطاقة بالكاكاو واللوز. وجبة خفيفة صحية أو نباتية أو حلوى بدون سكر مضاف.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
20
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 90 kcal
- بروتين 2 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 12 g
- دهون 4 g
- صوديوم 15 mg
قصة الطبق
التحضير
تعتبر كمأة التمر والكاكاو واللوز غير المطبوخة من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 20 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 200 جرام من تمر المجهول.
- الاستعداد: 150 جرام من اللوز الخام.
- التحضير: 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- جهز: قليل من ملح البحر.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
نقع التمر في الماء الساخن لمدة 10 دقائق؛ استنزاف جيدا
نقع التمر في الماء الساخن لمدة 10 دقائق؛ استنزاف جيدا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
طحن اللوز في المعالج حتى يصبح دقيقًا خشنًا
طحن اللوز في المعالج حتى يصبح دقيقًا خشنًا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف التواريخ
أضف التمر والكاكاو والفانيليا والملح. عملية حتى العجين لزجة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.
-
إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء.
إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.
-
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يمكن التحكم فيها.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يمكن التحكم فيها. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.
-
تشكل كرات بحجم 2 سم؛ مغلفة بجوز الهند
تشكل كرات بحجم 2 سم؛ معطف في جوز الهند أو الكاكاو أو الفستق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين
تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- انقعها قبل وقت كافٍ حتى يتغلغل التتبيلة، ولكن ليس كثيرًا إذا كانت تحتوي على الليمون أو الخل.
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.