يتمتع Endive بمرارة راقية تمتزج بشكل مثالي مع
متوسطة
سلطة الهندباء مع الجبن الأزرق والكمثرى
الهندباء النيئة مع الجبن الأزرق والكمثرى والجوز في صلصة الخردل. سلطة فرنسية أنيقة بنكهات محددة للغاية.
- فرنسا
- طريقة
- خفيف
- غني بالألياف
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 240 kcal
- بروتين 8 g
- ألياف 4 g
- كربوهيدرات 14 g
- دهون 18 g
- صوديوم 480 mg
قصة الطبق
التحضير
سلطة الهندباء مع الجبن الأزرق والكمثرى تحضير من فرنسا بصعوبة سهلة. احجز لمدة 15 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- استعد: قوي مثل الجبن الأزرق. توازن هذه السلطة الفرنسية بين مرارة الهندباء وحلاوة الكمثرى وكثافة الجبن الأزرق وقرمشة الجوز. كلاسيكية من الحانات الباريسية.
- كن جاهزًا: معلومات عامة.
- جهز: الوجبات: 4 أشخاص.
- استعد: وقت الإعداد. : 15 دقيقة.
- الاستعداد: وقت الطهي: 0 دقيقة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
افصل أوراق الهندباء؛ اغسلها وجففها
افصل أوراق الهندباء؛ اغسلها وجففها. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
نقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة (مع الجلد إذا كان رقيقًا)
نقطع الكمثرى إلى شرائح رفيعة (مع الجلد إذا كان رقيقًا). انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
نخب الجوز في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق
نخب الجوز في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تحضير صلصة الخردل
تحضير صلصة الخردل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
رتب أوراق الهندباء على طبق أو طبق.
رتب أوراق الهندباء على طبق أو طبق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
توزيع الكمثرى والجبن الأزرق المفتت
توزيع الكمثرى والجبن الأزرق المفتت. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف الجوز. الماء مع الخل
أضف الجوز. الماء مع الخل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- اغسلي الأوراق الخضراء وجففيها جيداً؛ الماء المتبقي يخفف الصلصة ويضعف الملمس.
- قومي بتزيين السلطة قبل التقديم مباشرة حتى لا تفقد الأوراق قرمشتها.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.