يضيف هذا الإصدار من بودنغ الأرز لمسة من التين الطازج بالكراميل مع عسل الزعتر. إنها نفس الحلوى المريحة كما هو الحال دائمًا ولكن مع لمسة من فخامة البحر الأبيض المتوسط: يتم كراميل التين بسرعة في المقلاة والنتيجة مذهلة.
متوسطة
بودنغ الأرز مع التين المكرمل والعسل
بودنغ أرز كريمي مغطى بالتين الطازج المكرمل مع عسل الزعتر. مزيج الخريف المتوسطي المريح.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- قليل الدهون
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
6
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 300 kcal
- بروتين 7 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 52 g
- دهون 6 g
- صوديوم 80 mg
قصة الطبق
التحضير
بودنغ الأرز مع التين المكرمل والعسل تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 60 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و50 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 200 جرام من الأرز قصير الحبة.
- الاستعداد: 1 لتر من الحليب كامل الدسم.
- جهز: 100 جرام من السكر.
- جهزي: 1 حبة فانيليا.
- الاستعداد: قشر الليمون.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
غلي 500 مل من الماء مع الأرز لمدة 5 دقائق؛ بالُوعَة
غلي 500 مل من الماء مع الأرز لمدة 5 دقائق؛ بالُوعَة. عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.
عندما يصل الأمر إلى درجة الغليان، اضبطي الحرارة للحفاظ على الفقاقيع المستمرة، وليس الغليان غير المنضبط.
-
في طبق خزفي
في قدر، سخني الحليب مع الفانيليا وقشر الليمون. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف الأرز. يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 40-45 دقيقة مع التحريك
أضف الأرز. يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 40-45 دقيقة مع التحريك. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف السكر في آخر 10 دقائق
أضف السكر في آخر 10 دقائق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
قطع التين إلى النصف. ضع رأسًا على عقب في مقلاة مع العسل
قطع التين إلى النصف. ضع رأسًا على عقب في مقلاة مع العسل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
الكراميل 3-4 دقائق على نار متوسطة عالية
الكراميل لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة عالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يُقدّم بودنغ الأرز مع التين المكرمل في الأعلى والقرفة.
يُقدّم بودنغ الأرز مع التين المكرمل في الأعلى والقرفة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- إن تصفية المكونات جيدًا يمنع الطبق من أن يصبح مائيًا أو دهنيًا.
- اتركها تبرد تمامًا قبل القطع أو الفك؛ يستقر الهيكل مع الراحة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.