شكشوكة هي واحدة من وجبات الإفطار الأكثر اكتمالا في البحر الأبيض المتوسط. بيض مسلوق في صلصة الطماطم المتبلة مع السبانخ والفيتا يوفر الكالسيوم والبروتين عالي الجودة.
متوسطة
شكشوكة خفيفة مع السبانخ والفيتا
شكشوكة مع السبانخ وجبنة الفيتا: وجبة إفطار متوسطية بروتينية مع بيض مسلوق في صلصة الطماطم الحارة. خالية من الغلوتين ومغذية.
- اسبانيا
- فطور
- خفيف
- غني بالبروتين
- غني بالألياف
- قليل السكر
- سهل
5 د
Tiempo de Preparación
2
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 290 kcal
- بروتين 18 g
- ألياف 4 g
- كربوهيدرات 14 g
- دهون 17 g
- صوديوم 580 mg
قصة الطبق
التحضير
الشكشوكة الخفيفة مع السبانخ والفيتا تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 25 دقيقة إجمالاً (5 دقائق للتحضير والإعداد، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الخمس بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 4 بيضات حرة.
- الاستعداد: 400 جرام من الطماطم المسحوقة.
- الاستعداد: 100 جرام سبانخ صغيرة.
- جهز: 50 جرامًا من جبنة الفيتا المفتتة.
- الاستعداد: ½ بصلة حمراء.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
يُقلى البصل المفروم في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
يُقلى البصل المفروم في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أضف الثوم لمدة دقيقة أخرى. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.
يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.
-
أضف الطماطم
أضيفي الطماطم والكمون والبابريكا والفلفل الحار. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف السبانخ واتركها تتكامل لمدة دقيقتين.
أضيفي السبانخ واتركيها تمتزج لمدة دقيقتين. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
اصنعي 4 فتحات في الصلصة واكسري بيضة في كل واحدة منها.
اصنعي 4 فتحات في الصلصة واكسري بيضة في كل واحدة منها. يغطى ويطهى لمدة 5-6 دقائق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
قومي بتفتيت جبنة الفيتا في الأعلى وزينيها بالبقدونس
قومي بتفتيت جبنة الفيتا في الأعلى وزينيها بالبقدونس. يقدم مباشرة في المقلاة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.
- أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك: فهو ينضج بشكل أفضل ويصبح أكثر ثباتًا.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.