La shakshuka es uno de los desayunos más completos del Mediterráneo. Huevos pochados en salsa de tomate especiada con espinacas y feta aportando calcio y proteína de calidad.
Mediterránea
Shakshuka Ligera con Espinacas y Feta
Shakshuka con espinacas y queso feta: desayuno mediterráneo proteico con huevos pochados en salsa de tomate especiada. Sin gluten y nutritivo.
- España
- Desayuno
- ligero
- alto en proteína
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
- lactosa
5 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 290 kcal
- Proteína 18 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 17 g
- Sodio 580 mg
Historia del plato
Preparación
Shakshuka Ligera con Espinacas y Feta es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 25 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 20 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 huevos camperos.
- Ten listo: 400 g de tomate triturado.
- Ten listo: 100 g de espinacas baby.
- Ten listo: 50 g de queso feta desmenuzado.
- Ten listo: ½ cebolla roja.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Sofríe la cebolla picada en AOVE a fuego medio 5 min
Sofríe la cebolla picada en AOVE a fuego medio 5 min. Añade el ajo 1 min más. Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo.
Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo.
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Incorpora el tomate
Incorpora el tomate, comino, pimentón y cayena. Cocina 10 min removiendo. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Añade las espinacas y deja que se integren 2 min
Añade las espinacas y deja que se integren 2 min. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Haz 4 huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno
Haz 4 huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno. Tapa y cuece 5-6 min. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Desmenuza el feta por encima y decora con perejil
Desmenuza el feta por encima y decora con perejil. Sirve directo en la sartén. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Consejos del chef
- No satures la sartén: el aceite debe estar caliente pero sin humear.
- Saca los huevos del frigorífico con antelación si la receta lo requiere: temperan mejor y montan más estable.
Comunidad
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