بطاطا لوكرو

التحضير

Locro de Papa هو إعداد من الإكوادور بصعوبة سهلة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و30 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   يشوح البصل والثوم في الزيت مع الكمون والأشوت حتى...

   يُقلى البصل والثوم في الزيت مع الأشيوت والكمون حتى يصبح البصل شفافاً. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

   يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

2. 2

   أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة مع المرق.

   تُضاف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى المرق وتُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   • 25 د

   ابدأ 25 د
3. 3

   اهرسي كمية من البطاطس على جوانب الوعاء حتى...

   اهرسي بعض البطاطس على جوانب الوعاء لتكثيف الحساء بشكل طبيعي. خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع. خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.

   خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع.

4. 4

   أضيفي الحليب واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى دون...

   يُضاف الحليب ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية على نار خفيفة دون أن يغلي بقوة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   • 5 د

   ابدأ 5 د
5. 5

   أضيفي الجبن الطازج المقطع قبل التقديم مباشرة حتى...

   أضيفي الجبن الطازج على شكل مكعبات قبل التقديم مباشرة حتى يصبح طرياً دون أن يتفتت تماماً. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

6. 6

   يقدم مع شرائح الأفوكادو والكزبرة الطازجة في الأعلى

   يقدم مع شرائح الأفوكادو والكزبرة الطازجة في الأعلى. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.

   يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.