شطيرة أوروغواي الشهيرة التي تم إنشاؤها في الأربعينيات من القرن العشرين، تعد التشيفيتو اليوم واحدة من أكثر الأطباق تمثيلاً لفن الطهي الشعبي في أوروغواي.
اختياري
الأوروغوياني تشيفيتو
شيفيتو الأوروغوياني التقليدي مع اللحم ولحم الخنزير والجبن، وصفة أصيلة خطوة بخطوة.
- أوروغواي
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- سهل
25 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 620 kcal
- بروتين 38 g
- كربوهيدرات 32 g
- دهون 36 g
قصة الطبق
التحضير
شيفيتو أوروجوايو هو إعداد من أوروغواي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 40 دقيقة إجمالاً (25 دقيقة للتحضير والإعداد، و15 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 4 شرائح لحم بقري تندرلوين رفيعة.
- جهز: 4 كعك همبرغر أو ما شابه.
- الاستعداد: 4 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ.
- الاستعداد: 4 شرائح من جبنة الموزاريلا.
- جهزي: 4 بيضات.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تتبل شرائح اللحم وتشوى بالقليل من...
تُتبل شرائح اللحم وتُشوى بالقليل من الزيت حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
ضعي شريحة من لحم الخنزير وأخرى من الجبن على كل شريحة فيليه بينما...
ضعي شريحة من لحم الخنزير وأخرى من الجبن على كل شريحة في نهاية الطهي حتى تذوب. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يقلى البيض في مقلاة منفصلة
يقلى البيض في مقلاة منفصلة، ويترك الصفار سائلاً. لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن. لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.
لا تفرط في المقلاة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.
-
نحمص الخبز قليلاً في الداخل
نحمص الخبز قليلاً في الداخل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
مونتا التشيفيتو: خبز
قم بتجميع الماعز: الخبز والخس والطماطم واللحم مع لحم الخنزير والجبن الذائب والبيض المقلي والمايونيز. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
غطيها بالزيتون وأغلقي الساندويتش
نزين الساندويتش بالزيتون ثم نغلقه ويقدم فوراً. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- يحتوي التشيفيتو التقليدي الكامل على لحم الخنزير المقدد المضاف بالإضافة إلى لحم الخنزير لمزيد من الكثافة.
- يقدم مع البطاطس المقلية كمرافقة كلاسيكية.
متغيرات
- شيفيتو آل أفلاطون (بدون خبز، يقدم كطبق كامل).
- نسخة مع لحم الخنزير المقدد المضاف (عنزة كاملة).
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.