حساء باراجواي

التحضير

حساء باراجواي هو تحضير باراجواياني بصعوبة سهلة. احجز حوالي 60 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و45 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   يقلى البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح شفافاً.

   يُقلى البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح شفافاً، ثم يُترك ليبرد. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.

   يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

2. 2

   يخفق البيض مع الحليب وبقية الزبدة المذابة

   يخفق البيض مع الحليب وبقية الزبدة المذابة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

3. 3

   أضيفي دقيق الذرة شيئاً فشيئاً

   أضيفي دقيق الذرة شيئًا فشيئًا، واخلطي جيدًا لتجنب الكتل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

4. 4

   أضيفي الجبن المبشور والبصل المسلوق.

   أضيفي الجبن المفتت والبصل المسلوق، واخلطي حتى تحصلي على كتلة متجانسة شبه سائلة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.

   يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا انكسر عند تمدده، أضف السائل واحدًا تلو الآخر.

5. 5

   نسكب الخليط في صينية مدهونة.

   نسكب الخليط في صينية مدهونة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

6. 6

   تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومتماسكة.

   تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وثابتة الملمس. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

   • 40 د

   ابدأ 40 د