Qué es
Grano redondo. Lava según técnica (sushi sí, risotto no).
مكوّن
Arroz de grano corto
El arroz de grano corto suelta almidón y se pega justo: sushi, arroz meloso y puddings.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sushi, onigiri y arroz con leche.
Conservación
Despensa seca.
Sustituciones
Arborio o bomba.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Arroz de grano corto?
Ahora mismo en 4 recetas publicadas con Arroz de grano corto.
Todas las recetas
متوسطية
شوربة أفجوليمونو بالدجاج والليمون
حساء أفجوليمونو بالدجاج والليمون من اليونان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
بودنغ الأرز مع الهيل والفستق
بودنغ الأرز الكريمي مع الهيل، ماء الورد والفستق. حلوى مستوحاة من اللغة الفارسية والعربية، عطرة وحريرية
متوسطية
بودنغ الأرز مع التين المكرمل والعسل
بودنغ أرز كريمي مغطى بالتين الطازج المكرمل مع عسل الزعتر. مزيج الخريف المتوسطي المريح
متوسطية
الحبار في حبره مع الأرز الأسود
كاليماري في حبره مع الأرز الأسود على طريقة البحر الأبيض المتوسط. طبق من المأكولات البحرية غني باليود والبروتينات والمركبات النباتية البحرية