Qué es
Grano redondo. Lava según técnica (sushi sí, risotto no).
Ingrédient
Arroz de grano corto
El arroz de grano corto suelta almidón y se pega justo: sushi, arroz meloso y puddings.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sushi, onigiri y arroz con leche.
Conservación
Despensa seca.
Sustituciones
Arborio o bomba.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Arroz de grano corto?
Ahora mismo en 4 recetas publicadas con Arroz de grano corto.
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