يتكيف لحم البقر المقلي بالريحان التايلاندي مع طبق باد كرا باو الكلاسيكي باستخدام لحم البقر بدلاً من لحم الخنزير أو الدجاج. إنه طبق ووك سريع يوازن بين رائحة الأعشاب الحارة والمالحة والمكثفة. تحظى بشعبية كبيرة في مطاعم بانكوك باعتبارها البديل المتميز.
تايلاندية
لحم البقر المقلي مع الريحان التايلاندي
لحم بقري مقلي مع ريحان تايلاندي، فلفل حار وبيض مقلي فوق الأرز.
- تايلاند
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- غني بالبروتين
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 395 kcal
- بروتين 30 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 36 g
- دهون 16 g
- صوديوم 940 mg
قصة الطبق
التحضير
لحم البقر المقلي مع الريحان التايلاندي هو تحضير تايلاندي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 18 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والتحضير، و8 دقائق للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 400 جرام من لحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- جهز: 2 كوب ريحان تايلاندي طازج.
- جهز: 4 حبات فلفل تايلاندي حار.
- الاستعداد: 4 فصوص من الثوم.
- الاستعداد: 2 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سحق الفلفل الحار والثوم في الهاون للحصول على معجون حار
سحق الفلفل الحار والثوم في الهاون للحصول على معجون حار.
-
تسخين المقلاة على نار عالية بالزيت؛ تقلى المعكرونة 30 ثانية
تسخين المقلاة على نار عالية بالزيت؛ تقلى المعكرونة 30 ثانية.
-
أضف الكراث ولحم البقر. يقلى لمدة 3 دقائق دون ازدحام
أضف الكراث ولحم البقر. يقلى لمدة 3 دقائق دون ازدحام. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.
اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي
-
يتبل بصلصة السمك
يتبل بصلصة السمك وفول الصويا والسكر.
-
يُرفع عن النار ويُخلط مع الريحان التايلاندي بسخاء.
يُرفع عن النار ويُخلط مع الريحان التايلاندي بسخاء.
-
يقدم فوق الأرز مع البيض المقلي والخيار
يقدم فوق الأرز مع البيض المقلي والخيار.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة نباتية تستبدل اللحم بالفطر المقلي أو البقوليات المطبوخة.
- نسخة مع السمك الأبيض الموسمي بدلاً من السمك الرئيسي.
- نسخة مع معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني لمزيد من محتوى الألياف.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.