ميرسيميك كورباسي هو حساء العدس الأحمر الأكثر استهلاكًا في تركيا، وهو موجود في كل لوكانتا وكافتيريا المدرسة. أصله الأناضولي يجعله طبقًا شتويًا مريحًا في متناول الجميع. الكمون والليمون عند التقديم إلزاميان في التقاليد التركية.
متوسطة
شوربة العدس ميرسيميك كورباسي
حساء العدس التركي ميرسيميك كورباسي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح.
- تركيا
- الطبقة الرئيسية
- نباتي صرف
- نباتي
- خفيف
- قليل الدهون
- غني بالألياف
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
6
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 245 kcal
- بروتين 12 g
- ألياف 8 g
- كربوهيدرات 38 g
- دهون 6 g
- صوديوم 560 mg
قصة الطبق
التحضير
حساء العدس ميرسيميك كورباسي هو تحضير تركي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و35 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 300 جرام من العدس الأحمر.
- الاستعداد: 1 بصلة مفرومة.
- جهزي: 1 جزرة، مقطعة إلى مكعبات.
- الاستعداد: 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات.
- التحضير: ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
يسخن الزيت ويقلى البصل
يُحمى الزيت ويُقلى البصل والجزر والبطاطس لمدة 5 دقائق.
-
أضف العدس المغسول
يُضاف العدس المغسول ومعجون الطماطم والكمون والبابريكا. مزيج 2 دقيقة.
-
صب مرق
يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
-
امزجيه جزئيًا بالخلاط اليدوي، ليترك ملمسًا ريفيًا.
امزجيه جزئيًا بالخلاط اليدوي، ليترك ملمسًا ريفيًا.
-
تصحيح الملح
يضبط الملح والفلفل والحموضة مع الليمون حسب الرغبة. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
-
تقدم ساخنة مع النعناع المفروم والخبز المحمص.
تقدم ساخنة مع النعناع المفروم والخبز المحمص.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني لمزيد من محتوى الألياف.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.