El matcha latte fusiona la ceremonia del te verde japones con la cultura del latte occidental desde los anos 90 en Seattle y Kyoto. Su color verde intenso lo hizo protagonista de Instagram y TikTok. Hoy simboliza bienestar, enfoque y estetica de cafeterias modernas.
Japonesa
Matcha latte viral
Matcha latte viral casero con te verde ceremonial, leche espumada y miel.
- Japón
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
8 min
Tiempo de Preparación
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 180 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 22 g
- Grasas 6 g
- Sodio 120 mg
Historia del plato
Preparación
Matcha latte viral es una preparación de Japon con dificultad fácil. Reserva unos 13 minutos en total (8 de mise en place y preparación, 5 de cocción). Sigue las 7 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 2 cucharaditas de matcha en polvo ceremonial.
- Ten listo: 60 ml de agua caliente a 80 C.
- Ten listo: 250 ml de leche entera o bebida de avena.
- Ten listo: 1 cucharada de miel o jarabe de arce.
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Tamizar matcha en bol para evitar grumos; anadir sal y mezclar
Tamizar matcha en bol para evitar grumos; anadir sal y mezclar. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
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Verter agua caliente a 80 C y batir con chasen o mini batidor en…
Verter agua caliente a 80 C y batir con chasen o mini batidor en zigzag hasta espuma fina.
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Calentar leche sin hervir y espumar con vaporizador o french press…
Calentar leche sin hervir y espumar con vaporizador o french press hasta microespuma.
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Endulzar la leche con miel o jarabe de arce fuera del fuego
Endulzar la leche con miel o jarabe de arce fuera del fuego.
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Verter leche espumada sobre el matcha disuelto en taza grande o vaso…
Verter leche espumada sobre el matcha disuelto en taza grande o vaso de vidrio.
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Espolvorear matcha extra y decorar con cacao blanco si se desea
Espolvorear matcha extra y decorar con cacao blanco si se desea.
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Para version fria
Para version fria, batir matcha con agua y servir sobre hielo con leche fria.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Version iced matcha con leche de coco.
Comunidad
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