Solo tres ingredientes principales y obtienes unas tortitas esponjosas, naturalmente dulces y sin harina refinada. El plátano aporta el dulzor natural y ayuda a dar estructura.
Mediterránea
Pancakes de Plátano y Avena (Sin Harina)
Pancakes de plátano y avena sin harina: tortitas saludables naturalmente dulces, sin azúcar añadido y altas en potasio. Lista en 15 min.
- España
- Desayuno
- ligero
- alto en proteína
- bajo en grasa
- rico en fibra
- fácil
- huevo
5 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 290 kcal
- Proteína 12 g
- Fibra 5 g
- Carbohidratos 46 g
- Grasas 7 g
- Sodio 95 mg
Historia del plato
Preparación
Pancakes de Plátano y Avena (Sin Harina) es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 15 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 10 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: principales y obtienes unas tortitas esponjosas, naturalmente dulces y sin harina refinada. El plátano aporta el dulzor natural y ayuda a dar estructura.
- Ten listo: Porciones: 2 | Preparación: 5 min | Cocción: 10 min | Dificultad: Fácil.
- Ten listo: 2 plátanos maduros.
- Ten listo: 2 huevos.
- Ten listo: 60 g de copos de avena triturados (harina de avena).
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Tritura los copos de avena hasta obtener harina fina
Tritura los copos de avena hasta obtener harina fina. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Aplasta los plátanos con tenedor hasta obtener puré liso
Aplasta los plátanos con tenedor hasta obtener puré liso. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Mezcla todos los ingredientes hasta obtener masa homogénea
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener masa homogénea. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una.
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Calienta la sartén con un poco de aceite de coco a fuego medio-bajo
Calienta la sartén con un poco de aceite de coco a fuego medio-bajo. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Vierte 2-3 cucharadas de masa por pancake
Vierte 2-3 cucharadas de masa por pancake. Cuece 2 min por cada lado. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una.
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una.
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Sirve con frutas frescas
Sirve con frutas frescas, canela y un hilo de miel. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Consejos del chef
- Sirve enseguida tras reposar: el contraste de temperatura realza aroma y textura.
- Saca los huevos del frigorífico con antelación si la receta lo requiere: temperan mejor y montan más estable.
Comunidad
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