Qué es
Cacao desgrasado. Natural vs alcalinizado cambian acidez y color.
Ingrediente
Cacao en polvo
El cacao en polvo da chocolate seco e intenso: brownies, bebidas y ganaches sin exceso de grasa.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, hot chocolate y dusting.
Conservación
Seco y cerrado.
Sustituciones
Chocolate negro derretido (ajusta grasas/azúcar).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Cacao en polvo?
Ahora mismo en 6 recetas publicadas con Cacao en polvo.
¿En qué cocinas se usa más Cacao en polvo?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Asiática, Italiana.
Todas las recetas
Asiática
Cloud coffee
Cloud coffee con merengue de claras flotando sobre leche helada y cafe frio
Italiana
Galletas de cafe y chocolate
Galletas de cafe y chocolate con chips de cacao y espresso intenso
Mediterránea
Hot chocolate viral espeso
Hot chocolate viral espeso con chocolate negro, nata montada y malvaviscos
Internacional
Galletas red velvet
Galletas red velvet con relleno de queso crema al estilo sandwich americano
Internacional
Galletas de doble chocolate
Galletas de doble chocolate con interior humedo tipo brownie y chips de cacao
Internacional
Red velvet cake
Red velvet cake clasico americano con capas rojas, cacao suave y frosting de queso crema