Le bol méditerranéen rassemble dans un seul bol les saveurs essentielles du régime méditerranéen classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, associant céréales, huile d'olive, légumes frais, fromage et herbes aromatiques. Inspiré des meze grecs et turcs où plusieurs petites assiettes sont partagées, ce format moderne vous permet de savourer cette variété en une seule portion personnelle.C'est l'expression contemporaine de siècles de tradition culinaire de la Méditerranée orientale.
méditerranéen
Bol Méditerranéen
Bol Méditerranéen de Grèce : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs.
- Grecia
- Plateau principal
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- facile
20 min
Tiempo de Preparación
2
Portions
Nutrición por ración
- Calories 480 kcal
- Protéines 30 g
- Fibres 6 g
- Glucides 42 g
- Matières grasses 22 g
- Sodium 580 mg
Histoire du plat
Préparation
Le Mediterranean Bowl est une préparation originaire de Grèce de difficulté facile. Réservez environ 40 minutes au total (20 pour la mise en place et la préparation, 20 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 200 g de couscous ou de boulgour cuit.
- Préparez : 200 g de poulet grillé aux herbes.
- Préparez : 100 g de tomates cerises concassées.
- Préparez : 80 g de concombre en cubes.
- Préparez : 60 g d'olives Kalamata.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Cuire le couscous ou le boulgour selon les instructions
Cuire le couscous ou le boulgour selon les instructions, remuer à la fourchette et assaisonner avec de l'huile d'olive et du citron.
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Faire mariner le poulet avec l'origan
Faites mariner le poulet avec l'origan, le citron et l'ail, faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit juteux et coupez-le en lanières. Le temps de repos n'est pas facultatif : il améliore la texture, hydrate les fibres et équilibre les saveurs.
Le temps de repos n'est pas facultatif : il améliore la texture, hydrate les fibres et équilibre les saveurs
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Préparez la salade méditerranéenne en mélangeant les tomates
Préparez la salade méditerranéenne en mélangeant les tomates, le concombre et les olives avec de l'huile et de l'origan.
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Assembler les bols avec une base de couscous
Assemblez les bols avec un fond de couscous, répartissez le poulet, la salade, la feta émiettée.
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Ajoutez une généreuse cuillerée de houmous sur le côté du bol.
Ajoutez une généreuse cuillerée de houmous sur le côté du bol.
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Terminez avec des herbes fraîches
Terminez avec des herbes fraîches, un filet d'huile et servez avec du pita chaud.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version végétalienne avec des falafels à la place du poulet.
Communauté
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