Le pudding au chia est la star des desserts sains modernes. Les graines de chia absorbent le liquide pendant la nuit et se transforment en une gelée épaisse et crémeuse naturellement riche en oméga-3, en fibres et en calcium. Avec du cacao pur et du lait d'amande, il a le goût du chocolat mais sans culpabilité.
méditerranéen
Pudding de chia au lait d'amande et cacao
Pudding de chia au lait d'amande et cacao sans sucre ajouté. Dessert végétalien riche en oméga-3, fibres et calcium. Il est préparé la veille.
- France
- Dessert
- Léger
- Faible en matières grasses
- Riche en fibres
- Faible en sucre
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 180 kcal
- Protéines 6 g
- Fibres 10 g
- Glucides 18 g
- Matières grasses 9 g
- Sodium 80 mg
Histoire du plat
Préparation
Le pudding de chia au lait d'amande et au cacao est une préparation originaire d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 10 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 8 cuillères à soupe de graines de chia.
- Préparez : 400 ml de lait d'amande non sucré.
- Préparez : 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré.
- Préparez : 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel.
- Préparez : 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Mélanger le lait d'amande avec le cacao
Mélangez le lait d'amande avec le cacao, le sirop et la vanille jusqu'à dissolution. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Ajouter les graines de chia et bien mélanger
Ajoutez les graines de chia et remuez bien. Respectez les instructions de remuer ou non : dans le riz et les ragoûts, il marque la texture finale.
Respectez les instructions de remuer ou non : dans le riz et les ragoûts, il marque la texture finale.
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Remuer à nouveau après 5 minutes pour éviter l'agglomération.
Remuez à nouveau après 5 minutes pour éviter qu'ils ne s'agglutinent. Respectez les instructions de remuer ou non : dans le riz et les ragoûts, il marque la texture finale.
Respectez les instructions de remuer ou non : dans le riz et les ragoûts, il marque la texture finale.
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Réfrigérer, couvert, pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit)
Réfrigérer, couvert, pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit). Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Le matin, vérifiez la consistance ; Ajoutez plus de lait s'il est très…
Le matin, vérifiez la consistance ; Ajoutez plus de lait s'il est trop épais. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir dans des verres avec les garnitures choisies.
Servir dans des verres avec les garnitures choisies. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Conseils du chef
- Utilisez du cacao pur ou du chocolat de bonne qualité : cela fait la différence dans les desserts sains.
- Laisser refroidir complètement avant de découper ou de démouler ; la structure s'installe au repos.
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