Les bâtonnets de mozzarella dans la friteuse à air sont des collations italo-américaines adaptées des pizzerias new-yorkaises à la cuisine maison sans friteuse. La clé est de congeler le fromage avant de l'enrober. Ils constituent un apéritif populaire lors des fêtes et des dîners informels.
italien
Friteuse à air pour bâtonnets de mozzarella
Friteuse à air chaud de bâtonnets de mozzarella d'Italie : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des temps clairs.
- Italie
- plaque principale
- Végétarien
- Léger
- facile
- lactosa
15 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 295 kcal
- Protéines 14 g
- Fibres 1 g
- Glucides 22 g
- Matières grasses 18 g
- Sodium 520 mg
Histoire du plat
Préparation
La friteuse à air en bâtonnets de mozzarella est une préparation originaire d'Italie de difficulté facile. Réservez environ 23 minutes au total (15 pour la mise en place et la préparation, 8 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 250 g de bâtonnets de mozzarella.
- Préparez : 100 g de farine.
- Préparez : 2 œufs.
- Préparez : 150 g de chapelure.
- Préparez : 2 cuillères à soupe d'huile.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Congelez les bâtonnets de mozzarella pendant 1 heure pour éviter qu'ils ne fondent.
Congelez les bâtonnets de mozzarella pendant 1 heure pour éviter qu'ils ne fondent.
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Enrober de farine
Enrober de farine, d'œuf et de chapelure avec de l'origan; pulvériser de l'huile.
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Préchauffer la friteuse à air à 200°C
Préchauffer la friteuse à air à 200°C.
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Cuire 4 minutes
Cuire 4 minutes, retourner, encore 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Recherchez une couleur dorée uniforme ; Le joint concentre la saveur et l'empêche de libérer trop de liquide par la suite.
Recherchez une couleur dorée uniforme ; Le joint concentre la saveur et évite qu'elle ne libère trop de liquide par la suite.
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Le fromage doit être fondu à l'intérieur sans éclater.
Le fromage doit être fondu à l'intérieur sans éclater.
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Servir immédiatement avec la marinara chaude.
Servir immédiatement avec la marinara chaude.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version végétalienne sans produits laitiers utilisant des alternatives végétales au fromage ou à la crème.
- Version cuite à 200 °C avec les mêmes temps approximatifs.
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