Les cubes de patate douce en friteuse à air sont une garniture saine qui concentre les sucres naturels avec une caramélisation rapide. Populaire dans le fitness et la cuisine végétalienne depuis l’essor des friteuses à air. Ils remplacent les pommes de terre par plus de fibres et de bêta-carotène.
méditerranéen
Cubes de patates douces à la friteuse à air
Cubes de patates douces à la friteuse à air d'Espagne : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des temps clairs.
- France
- Plateau principal
- Végétarien
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 165 kcal
- Protéines 2 g
- Fibres 4 g
- Glucides 28 g
- Matières grasses 6 g
- Sodium 240 mg
Histoire du plat
Préparation
Les cubes de patate douce à la friteuse à air sont une préparation originaire d'Espagne avec une difficulté facile. Réservez environ 28 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 18 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 600 g de patate douce.
- Préparez : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Préparez : 1 cuillère à café de paprika fumé.
- Préparez : 1/2 cuillère à café de cumin.
- Préparez-vous : Sel et poivre.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes uniformes de 2 cm.
Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes uniformes de 2 cm.
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Mélanger avec de l'huile
Mélanger avec l'huile, le paprika, le cumin, l'ail, le sel et le poivre. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final
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Préchauffer la friteuse à air à 190°C
Préchauffer la friteuse à air à 190°C.
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Cuire 10 minutes
Cuire 10 minutes, remuer, encore 8 minutes jusqu'à ce que les bords soient caramélisés.
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Arrosez de miel et de citron si vous souhaitez un doux contraste.
Arrosez de miel et de citron si vous souhaitez un doux contraste.
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Servir comme plat d'accompagnement ou comme bol sain
Servir comme plat d'accompagnement ou comme bol sain.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version cuite à 200 °C avec les mêmes temps approximatifs.
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