Le pain aux bananes est apparu en Amérique pendant la Grande Dépression pour profiter des bananes mûres et éviter le gaspillage. Le griller avec du beurre est une tendance du brunch qui rehausse la texture et la saveur caramélisée. C'est un petit-déjeuner réconfortant qui profite des fruits du garde-manger.
International
Pain aux bananes grillé
Pain aux bananes grillées des États-Unis : recette traditionnelle pas à pas, avec astuces de chef et horaires clairs.
- USA
- Petit-déjeuner
- Végétarien
- Léger
- facile
15 min
Tiempo de Preparación
10
Portions
Nutrición por ración
- Calories 285 kcal
- Protéines 5 g
- Fibres 3 g
- Glucides 42 g
- Matières grasses 12 g
- Sodium 160 mg
Histoire du plat
Préparation
Le pain aux bananes grillées est une préparation venue des États-Unis avec une difficulté facile. Réservez environ 70 minutes au total (15 pour la mise en place et la préparation, 55 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 4 bananes bien mûres.
- Préparez : 250 g de farine de blé.
- Préparez : 150 g de cassonade.
- Préparez : 2 œufs.
- Préparez : 80 ml d'huile végétale.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Préchauffer le four à 175°C; moule à gâteau gras
Préchauffer le four à 175°C; graisser le moule à gâteau. Préchauffez le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute.
Préchauffer le four bien à l'avance pour que la température soit stable dès la première minute
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Écraser les bananes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée ; mélanger avec des œufs
Écraser les bananes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée ; Mélanger avec les œufs, le sucre, l'huile et la vanille.
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Ajouter la farine
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les noix ; verser dans le moule. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final
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Cuire au four pendant 55 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien percés; refroidir complètement
Cuire au four pendant 55 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien percés; refroidir complètement.
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Coupez des tranches épaisses et faites-les griller dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Coupez des tranches épaisses et faites-les griller dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Recherchez une couleur dorée uniforme ; Le joint concentre la saveur et l'empêche de libérer trop de liquide par la suite.
Recherchez une couleur dorée uniforme ; Le joint concentre la saveur et évite qu'elle ne libère trop de liquide par la suite.
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Servir chaud avec du sirop d'érable dessus
Servir chaud avec du sirop d'érable dessus.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une version gourmande.
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