Qué es
Grasa líquida vegetal (oliva, girasol, sésamo…). El perfil cambia según origen y punto de humo.
Ingredient
Aceite
El aceite no es solo grasa: es vehículo de sabor, textura y temperatura en casi cualquier técnica.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, aliños, frituras controladas, emulsiones y acabado en crudo.
Conservación
Cerrado, fresco y al abrigo de la luz. El AOVE pierde matices con el calor excesivo.
Sustituciones
Aceite de oliva ↔ girasol o canola según sabor; sésamo tostado para acentos asiáticos.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite?
Ahora mismo en 56 recetas publicadas con Aceite.
¿En qué cocinas se usa más Aceite?
En nuestro archivo destaca en: International, Latin American, Mediterranean.
Todas las recetas
International
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Mozzarella sticks air fryer from Italy: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
Thai
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Sri Lankan Fish Curry
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Asian
Filipino Marinade
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African
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