Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
Ingredient
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: Mediterranean, International, Asian.
Todas las recetas
Asian
Hong Kong milk tea
Silky Hong Kong milk tea with Ceylon tea, evaporated milk and ice
Latin American
Mojito mocktail without alcohol
Non-alcoholic mojito mocktail with fresh mint, lime and sparkling water
International
Lángos
Lángos húngaro tradicional con ajo y crema agria, receta auténtica de comida callejera
Japanese
Dorayaki stuffed with anko
Dorayaki stuffed with anko, fluffy Japanese pancakes with red beans
Japanese
Salmon chirashi bowl
Salmon chirashi bowl with sushi rice, edamame, cucumber and tamagoyaki
Asian
Kung Pao Chicken
Traditional Sichuan kung pao chicken with peanuts, authentic Chinese recipe step by step
Asian
Vegetable japchae
Japchae de verduras coreano con fideos de batata, setas y verduras salteadas
International
Strawberry acai refresher
Homemade Strawberry acai refresher with green tea, acai and strawberry juice
International
Sweet and Sour Chicken
Crispy sweet and sour chicken with peppers, pineapple and American style sweet and sour sauce
International
British scones with jam
British scones with jam from the United Kingdom: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
International
Kabuli Palaw
Traditional Afghan lamb Kabuli palaw with rice and sweet carrot, step by step recipe
Asian
Bubble tea boba classic
Classic bubble tea boba with tapioca pearls, black tea and iced milk