Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
Ingrediente
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Asiática.
Todas las recetas
Asiática
Hong Kong milk tea
Hong Kong milk tea sedoso con te Ceylon, leche evaporada y hielo
Latina
Mojito mocktail sin alcohol
Mojito mocktail sin alcohol con menta fresca, lima y agua con gas
Internacional
Lángos
Lángos húngaro tradicional con ajo y crema agria, receta auténtica de comida callejera
Japonesa
Dorayaki relleno de anko
Dorayaki relleno de anko, panqueques japoneses esponjosos con judias rojas
Japonesa
Chirashi bowl de salmon
Chirashi bowl de salmon con arroz sushi, edamame, pepino y tamagoyaki
Asiática
Pollo Kung Pao
Pollo kung pao de Sichuan tradicional con cacahuetes, receta china auténtica paso a paso
Asiática
Japchae de verduras
Japchae de verduras coreano con fideos de batata, setas y verduras salteadas
Internacional
Strawberry acai refresher
Strawberry acai refresher casero con te verde, acai y zumo de fresa
Internacional
Pollo Agridulce
Pollo agridulce crujiente con pimientos, pina y salsa agrodulce al estilo americano
Internacional
Scones britanicos con mermelada
Scones britanicos con mermelada de Reino Unido
Internacional
Kabuli Palaw
Kabuli palaw afgano tradicional de cordero con arroz y zanahoria dulce, receta paso a paso
Asiática
Bubble tea boba clasico
Bubble tea boba clasico con perlas de tapioca, te negro y leche helada