Qué es
Cereal molido (trigo u otras). La fuerza del gluten marca pan vs bizcocho.
Ingredient
Harina
La harina da cuerpo a masas, rebozados y salsas: el tipo define gluten y textura.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Panadería, rebozados, bechamel, pasta fresca y espesados.
Conservación
Seco y cerrado; integral mejor en nevera.
Sustituciones
Harina de espelta, de arroz o mezclas sin gluten según receta.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina?
Ahora mismo en 65 recetas publicadas con Harina.
¿En qué cocinas se usa más Harina?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Moroccan.
Todas las recetas
Nepali
Momos
Momos — Starter de Nepal. Con flour, water, minced meat (chicken or pork) or vegetables · dificultad medium · 65 min.
Mediterranean
Khinkali
Traditional Georgian Khinkali with juicy meat filling, authentic Caucasian recipe
Mediterranean
Mantı
Traditional Turkish mantı with yogurt and spiced butter, authentic step by step recipe
Mediterranean
Khachapuri
Traditional Georgian Khachapuri with cheese and egg, authentic Caucasian recipe step by step
Mediterranean
Greek eggplant and meat moussaka
Greek eggplant and meat moussaka — Main course de Grecia. Con big, minced lamb meat, chopped · dificultad medium · 90 min.