Qué es
Hoja de Laurus nobilis. Seca es más estable; fresca, más volátil.
Ingredient
Laurel
El laurel da fondo herbal a caldos, guisos y escabeches: una hoja basta para perfumar sin amargar.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Estofados, legumbres, escabeches, arroces y salsas largas.
Conservación
Seco, cerrado y al abrigo de la luz.
Sustituciones
Tomillo o una hoja de limonero (perfil distinto).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Laurel?
Ahora mismo en 53 recetas publicadas con Laurel.
¿En qué cocinas se usa más Laurel?
En nuestro archivo destaca en: Mediterranean, International, Mexican.
Todas las recetas
Mediterranean
Pickled tuna
Pickled tuna — Main course de Spain. Con northern tuna, thickly sliced, white wine vinegar, extra virgin olive oil · dificultad medium · 55 min.
African
Jollof Rice
Jollof rice from West Africa: spiced rice in tomato sauce
Mediterranean
Coq au Vin
Traditional French coq au vin: chicken braised in red Burgundy wine, step by step recipe
Mediterranean
Kuru fasulye bean stew
Kuru fasulye bean stew — Main course de Türkiye. Con dried white beans, chopped, sliced · dificultad easy · 110 min.
African
Bobotie
Traditional South African Bobotie - Spiced Beef Curry with Egg Topping, Step by Step Recipe