Qué es
Queso DOP. Ralla al momento; la corteza aromatiza caldos.
Ingrediente
Parmesano reggiano
El Parmigiano Reggiano aporta umami cristalino: pastas, risottos y acabados que no necesitan mucho más.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Pasta, ensaladas y broths.
Conservación
Nevera envuelto.
Sustituciones
Grana Padano o pecorino (más salado).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Parmesano reggiano?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Parmesano reggiano.
Todas las recetas
Italiana
Trofie al Pesto
Trofie al Pesto — Plato principal de Italia. Con trofie frescas, hojas de albahaca genovesa fresca, pinones tostados · dificultad fácil · 35 min.
Italiana
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo originales con doble mantequilla y parmesano sin nata
Italiana
Strozzapreti al Tartufo
Strozzapreti al Tartufo — Plato principal de Italia. Con strozzapreti frescos o secos, trufa negra fresca o 40 g de crema de trufa, mantequilla · dificultad media · 25 min.