Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
Ingredient
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Mexican.
Todas las recetas
Mediterranean
creme brulee
Traditional vanilla creme brulee with a layer of crunchy caramelized sugar
International
Pelmeni
Traditional Russian pelmeni stuffed with meat, authentic step-by-step recipe
Italian
Vanilla panna cotta
Vanilla panna cotta — Dessert de Italy. Con whipping cream, sugar, Vanilla · dificultad easy · 20 min.
Indian
Saag Chicken
Chicken saag with spinach in creamy spice sauce in punjabi style
Mediterranean
Ajoblanco from Malaga
Cold Malaga Ajoblanco with almonds, garlic and oil with grapes and melon
International
Sri Lankan Fish Curry
Sri Lankan Fish Curry — Main course de Sri Lanka. Con firm fish fillet (tuna or similar), coconut milk, Sri Lankan curry powder · dificultad easy · 50 min.
Japanese
Maki california roll
California roll maki with surimi, avocado, cucumber and masago
Indian
Butter Chicken
Authentic Indian butter chicken with creamy tomato and butter sauce, step by step recipe
Mediterranean
Adana Kebap
Adana Turkish spiced grilled minced lamb kebap
Asian
Samgyetang
Korean Samgyetang: chicken stuffed with glutinous rice, ginseng and jujube in broth
International
Peanut butter banana smoothie
Peanut butter banana creamy smoothie with frozen banana and honey
Moroccan
Sfenj: fluffy donuts with orange blossom honey
Moroccan sfenj: fluffy yeast donuts fried with orange blossom honey. The most popular street breakfast in Morocco