Qué es
Condimento fermentado de soja (y a menudo trigo). Hay versiones claras, oscuras y sin gluten (tamari).
Ingredient
Salsa de soja
La salsa de soja aporta salinidad y umami inmediato: un atajo de profundidad en salteados y adobos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Marinados, salteados, salsas de acompañamiento, marinajes con jengibre y ajo.
Conservación
Tras abrir, preferible en nevera para preservar aroma.
Sustituciones
Tamari, coco aminos o una reducción de caldo + miso diluido.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de soja?
Ahora mismo en 64 recetas publicadas con Salsa de soja.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de soja?
En nuestro archivo destaca en: Asian, Japanese, International.
Todas las recetas
Asian
Kimchi bokkeumbap
Kimchi bokkeumbap: Korean fried rice with fermented kimchi and fried egg
Japanese
nasu dengaku
Nasu dengaku, Kyoto-style roasted eggplants glazed with sweet miso
Asian
Spicy Dakgalbi
Chuncheon Spicy Dakgalbi with Chicken, Gochujang, Sweet Potato and Sweet Potato Noodles
Asian
Viral Korean Cucumber Salad
Viral Korean Cucumber Salad from South Korea
International
Orange Chicken
Crispy orange chicken with sweet and sour citrus sauce, Chinese-American style
Japanese
salmon onigiri
Smoked salmon onigiri with rice, nori and soy-mirin sauce
International
Swedish meatloaf with creamy puree
Swedish meatloaf with creamy puree from Sweden
Japanese
Japanese homemade nikujaga
Japanese homemade nikujaga — Main course de Japan. Con thinly sliced beef brisket, medium in wedges, in half moons · dificultad easy · 55 min.
Asian
Crispy Filipino Roasted Lechon
Crispy Filipino Roasted Lechon from the Philippines
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Nigiri Sushi
Homemade Japanese nigiri sushi step by step: vinegared rice and fresh fish, traditional recipe
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Japchae
Traditional Korean sweet potato noodle japchae with vegetables, authentic step by step recipe
Asian
Gyeranjjim
Korean Gyeranjjim: Silky steamed egg omelette with spring onion and sesame