طعام الشوارع الشهير في هندوراس الذي نشأ على الساحل الشمالي للبلاد، يعد البليادا اليوم الطبق الأكثر تمثيلاً وشعبية لفن الطهي الهندوراسي.
اختياري
طلقة
باليدا الفاصوليا والجبن الهندوراسية التقليدية، وصفة أصيلة خطوة بخطوة.
- هندوراس
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 380 kcal
- بروتين 14 g
- كربوهيدرات 42 g
- دهون 18 g
قصة الطبق
التحضير
Baleada هو إعداد هندوراسي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 35 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و15 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 4 خبز تورتيلا دقيق سميك.
- جهز: 300 جرام من الفاصولياء المقلية.
- جهز: 150 جرام من الجبن الصلب أو الكريمة المبشورة.
- الاستعداد: 2 بيضة مخفوقة (اختياري).
- جاهز: الأفوكادو.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قم بتحضير أو تسخين خبز التورتيلا الدقيق السميك على صينية أو…
تحضير أو تسخين رقائق التورتيلا السميكة على صينية أو كومال. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
سخني الفاصوليا المقلية حتى تصبح كريمية وقابلة للدهن
سخني الفاصوليا المقلية حتى تصبح كريمية وقابلة للدهن. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
وزّعي طبقة سخية من الفاصولياء المقلية على التورتيلا الساخنة
وزعي طبقة سخية من الفاصوليا المقلية فوق التورتيلا الساخنة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف الجبن المبشور أو الكريمة
أضف الجبن المبشور أو الكريمة والبيض المخفوق إذا كنت تريد النسخة الكاملة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف شرائح الأفوكادو
أضف شرائح الأفوكادو. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
قم بطي التورتيلا إلى نصفين (لا تقم بلفها) وقدمها على الفور
قم بطي التورتيلا إلى نصفين (لا تقم بلفها) وقدمها على الفور. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
نصائح الشيف
- ينبغي أن تكون التورتيلا سميكة ومصنوعة خصيصًا للباليادا، وتكون أقوى من التورتيلا المكسيكية القياسية.
- وهي مطوية إلى نصفين، وليست ملفوفة مثل البوريتو.
متغيرات
- بليدة بسيطة (فقط الفاصوليا والجبن).
- بلدى "مشكل" أو "خاص" مع إضافة اللحم أو الدجاج المبشور.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.