كيمتشي بوكيومباب

التحضير

Kimchi bokkeumbap هو تحضير كوري جنوبي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 25 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و15 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   يُسخن الزيت في مقلاة على نار عالية، ويُقلى لحم الخنزير حتى ينضج.

   يُسخن الزيت في مقلاة على نار عالية، ويُقلى لحم الخنزير حتى ينضج. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

2. 2

   يُضاف الكيمتشي ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يفقد الحموضة الخام.

   يُضاف الكيمتشي ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يفقد حموضته الخام.

   • 3 د

   ابدأ 3 د
3. 3

   دمج gochujang

   أضف gochujang وفول الصويا والسكر والأرز البارد. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

   اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي

   • 5 د

   ابدأ 5 د
4. 4

   ضبط الملح؛ أضف نصف السمسم والثوم المعمر

   ضبط الملح؛ أضف نصف السمسم والثوم المعمر. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية

5. 5

   اقلي البيض المقلي في مقلاة أخرى

   اقلي البيض المقلي في مقلاة أخرى.

6. 6

   يُقدّم الأرز في أوعية مغطاة بالبيض.

   يُقدم الأرز في أوعية مغطاة بالبيض والنوري وبذور السمسم المتبقية.